Wellness & Maten

Wellness & Maten är min 4e bok om wellness och nu handlar det om välmående i köket!

Bokförlagets beskrivning:

Ayurveda-inspirerad mat som läkande kraft.I maten vi äter döljer sig så mycket mer än bara det vi förnimmer via smaklökarna och synintrycken. Den här boken gör en djupdykning i matens hälsoeffekter tillsammans med dig som vill äta medvetet och ta hand om det viktigaste du har - din hälsa. Med inspiration hämtad från den gamla indiska läran ayurveda, "läran om livet", beskrivs hur vi bör äta för att må bra och komma i balans. I vardagslyxiga wellnessmenyer presenteras recept på ayurvedarätter som anpassats efter ett nordiskt perspektiv på wellness. Vi får lära oss att se på maten som medicin, till exempel hur vi kan utnyttja de läkande egenskaper kryddor har istället för att enbart se dem som smaksättare. Boken innehåller också recept på teer, smoothies och kurer som stärker immunförsvaret. En stor del av bokens fotografier har tagits i Indien.

Jag har än en gång haft nöjet att få arbeta med fotografen Peter Orevi. Han är helt fantastisk och konstnärlig, noggrann och kreativ som bara den. Eftersom jag lägger stor vikt vid användandet av kryddor som välgörande hälsomedel, så gick vi nära med kameran på dessa små underverk! Vilka former vi hittade. I närbild kan minsta krydda liknas vid en konstnärs tavla. Min bok är inte en kokbok eller en matbok av traditionell karaktär. Den är snarare en reflektion kring matens betydelse och inte bara om vad vi äter utan även hur, var, när och på vilket sätt vi hanterar ett avgörande moment för vår hälsa - vårt dagliga intag som ger oss den kraft vi behöver för att leva vårt bästa liv.

Namasté,
Annette

0 kommentarer