Det blev en god kaka!

Matlagning är mitt absoulta favoritnöje och nu i helgen som gick, gick jag lös på alla mina favoritrecept och provade några nya! Mat är fram för allt minnen för mig. Jag har gjort en egen handskriven receptbok, där jag bara skriver in recept som betyder något helt särskilt för mig. På bilden ser du min nyårskaka och den tilllagar jag varje nyårsafton så att den är kall, god och klar att avnjutas när nyårskonserten sänds från Wien på nyårsdagen. Ja, mat är en härlig tradition! Nyårskakan är eg. en fransk plommonkaka med sin egen historia. Min mormor var gudomlig i köket och när jag var liten tittade vi på ett franskt matlagningsprogram där denna kaka vara en tradition på en fransk landsbygdskrog. Vi skrev ner receptet och det blev genast en gemensam favorit.

Vill du prova den?! Den är enkel att göra... 2 ägg, 1 1/2 dl socker, 1/2 liter mjölk, 1 msk smör, 1 1/2 dl mjöl, 10-12 torkade katrinplommon och 2 msk konjak.

Du vispar ihop ägg och socker. Sedan kokar du upp mjölk och smör under omrörning. Häll ner den skummande mjölkblandningen i äggsmeten. Tillsätt mjöl och konjak. Blanda ordentligt.

Häll upp blandningen i en smord form. Fördela katrinplommonen jämnt runt om i formen (halva eller hela).

Sedan är det bara att placera kakan i ugnen på 225 g i ca 20-25 minuter eller tills den har fått en brun och fin färg.

Låt kallna minst ett par timmar före servering med kall kaffegrädde. Mums!

Mormor brukade ta lite extra konjak i... Hon sa alltid "och en matsked extra till smeten" ;)

Wellness och kaka?! Ja, yes, si och jawohl! Vi ska njuta livet här och nu meeeen balanserat och lagom.

Ha en fin måndag!