Hummus med basilika, lime och mynta

Underbara sommarkvällar i köket. Igår fick det bli en buffé av olika "hälsoröror" med tilltugg som grönsaksstavar, vitlöksbröd och annat. Lätt, gott och enkelt! Mina egna favoriter är hummus och avokadoröra som jag tillagar med stor variation. Här får du receptet på en hummus där jag tar tillvara på mina färska örter i köket ;)

Kikärtor (ca 3 dl eller en burk), 3 msk tahini (sesampasta), 2 msk vatten, 2 msk färskpressad limejuice, 2 st vitlöksklyftor, 15-20 blad basilika, 10 blad mynta, 0,5 dl pumpakärnor, cayennepeppar, svartpeppar, vitpeppar, rosépeppar och grönpeppar.

Gör så här! Stöt i en mortel: basilika, mynta, pumpakärnor, cayennepapper och mixade pepparsorter efter smak och tillgång där hemma!

Blanda kikärtor, tahini, vatten, limejuice och pressa ner 2 vitlöksklyftor. Rör ner kryddblandningen. Mixa allt till en jämn smet. Tillsätt vatten så att du får den konsistens du vill ha. Servera med basilikablad och cayennepeppar.